將料理這檔事搬上國家音樂廳，在舞台上開火煮麵，這可謂是國家音樂廳的頭一遭。「牛肉麵PK義大利麵」，這極具創意的主題吸引各方人士前來參與，同時符合了音樂總監張正傑致力推廣古典音樂的理念。那晚，演奏者與上千名觀眾一同參與了一場活潑、詼諧的特別音樂盛宴。

隨著時代發展，為吸引更多觀眾欣賞表演，近幾年國內越來越多演出結合跨領域、跨文化方式。張正傑利用「牛肉麵PK義大利麵」為題材，將演出內容同時結合跨領域、跨文化等豐富多元的表演元素，結合戲劇的跨領域表現方式，運用中西文化及中西樂團的跨文化演出，加上演員的特殊服裝及活潑的互動方式，相較其他制式化的音樂會，這種演出方式更具創意及獨特。

在國內，中、西樂器的合作演出並不少見，多以協奏方式進行，不過兩者多以主、客關係為多。此場音樂會運用了西洋室內樂及中國絲竹樂團兩種小型樂團，兩者互為主角並關係平等，這種演出形式較為少見。不過就音樂內容來說，中、西樂團皆各自展現其獨有的音樂，幾乎沒有合作及互動的段落，從觀眾的角度觀看，與預期稍有落差則為可惜之處。為展現兩樂團間的對比性，選用具有展現各自特色的樂曲：代表「義大利麵」的西洋室內樂多選用羅西尼或其他義大利作曲家之作品；代表「牛肉麵」的絲竹樂團則選用中國藝術歌曲及改編之台灣民謠。兩方的樂曲展現中，西洋室內樂展現了濃厚的義大利風格；相較之下，絲竹樂團演奏的民謠等樂曲，在風格的展現上稍顯不足。

跨領域、跨文化的演出日漸盛行，演出品質的維持是對演員的一大考驗，尤其同時兼具兩個領域以上的演出，其表現力及完成度上常有主、副程度的狀況出現，因此，演出者仍需對於此種表演有更多琢磨。此次演出中，音樂家張正傑同時兼具演奏及演戲工作，演出過程難免有錯亂及忘詞等小瑕疵，甚至筆者認為，其說話的咬字較為含糊，若咬字更加清晰對於演出會大為加分。

就演出場地來說，此音樂會選在國家音樂廳舉辦顯然有些不恰當，從開火煮麵、與觀眾的互動方式到觀眾年齡層的考量，這樣活潑、生動的演出破壞了音樂廳莊嚴的氣氛，也許選在劇場演出會更加適合。

欣賞整場表演過後，此音樂會極具創意，特殊的節目主題，再加上跨領域的演出使觀眾刮目相看，跨文化的展現更加耳目一新，這樣的演出除了吸引觀眾的目光，並可稱為一場優質的推廣性音樂會。