只有一張圓桌的熱炒店，能夠辨認出那是熱炒店的：可能是服務生朱怡君身上穿著綠色台啤的圍裙、酒促小姐的人形立牌和一箱箱座落在角落的台啤。最開始，朱怡君正在講電話，從電話中的內容可以知道有人死了，她很心痛。主角李俊元進場，只能結束電話。怡君殷勤地招待著他，甚至有些越矩（拼命地想要灌他酒或是想試戴那枚貴重的戒指），很好笑。但若在退一步看著正在笑怡君的我們，其實怡君的悲痛和觀眾的笑交織在一起，是很荒涼的。這般情緒的夾雜，構成了整齣《熱炒99》。

場景時間鎖定熱炒店內一頓餐的時間，除了幾乎始終在舞台上的李俊元，和最先赴約的蔡書宇，有足夠多的時間和篇幅展現角色的樣貌；其餘的五人則相對刻板，甚至有些功能（是為了情節和人物關係必須而存在的角色）。我認為在這樣少的發揮空間中，演員卻做到更加豐富，這是難得的。蔡書宇是其中最耐人尋味的角色，他生理男性，但心理上是個女人。一般來說，他成長的過程可能會因為認同的問題或旁人異樣的眼光相當辛苦，但不曉得是否由於過於艱辛的淬鍊，他的作為和生命觀是這些角色中，最圓滑也果敢的。透過演員楊宇政的飾演，看似外顯實質拿捏得宜，從他口中說出書宇的台詞是渾然天成，很精彩。

可能我入戲太深。這麼可以笑的一齣戲，無論是在原本劇本寫作的語言上，或是表演節奏的安排上，甚至是角色些微誇張的形塑，其實皆是惹人發笑的，但我總是笑不出來。太多懸疑的視窗一個一個開啟，等待著解答才能收合：說好要吃熱炒，一次次催菜，等了一整齣戲，卻等不到一盤菜上桌；那通預告著死亡的電話，卻到幾乎劇終才真相大白；以為是慶祝結婚五周年的派對，女主角許惠萍姍姍來遲，事實上兩人早已離婚；突然現身的已逝知名作家，說曾經的曖昧只是年少時懵懂，作為惠萍腹中孩子的生父，才是他接下來要面臨的人生……。每個接踵而來的劇情，驚人的轉折媲美八點檔連續劇，有比較高明嗎？高明的是在一集的篇幅中交代完全，沒有歹戲拖棚。很有趣，卻有點摸不著頭緒。笑笑地心糾結了一整齣戲，最終李俊元應聲倒地，這群根本不可能「再約」的人，或許要表達所謂人與人之間的情感，終究都是虛應故事。

等不到菜上桌，等到的是幾場愛的誤會。《熱炒99》雖然以相約在熱炒店作為背景，但隨著情節進展，堆疊了一層又一層的懸疑和等待，而背後緊扣著這些角色們的，滿是誤會及已逝的愛情。實則令人感傷的內容，但前面由於過於凸顯荒謬性（最荒謬的大概就是因著折疊拉門如開關般的雷雨聲了）而令人哄堂大笑的氛圍走向，即使最終李俊元倒地，此時和前面的氛圍已過於斷裂，可能並非點睛而是添足。無解的疑問仍無解：為什麼是熱炒店？