一個充滿寧靜的巷弄中，在演員一同追出去的那一刻時空下，彷彿靜止般，這頓點，讓觀眾的內心如同被刀刃劃下一個記憶裂痕，像是被思念而引起的重重溫度，層層包圍，隱隱作痛，這看似離別的句點，卻是整部戲中最直接且能夠感受到記憶溫度，然而《你所不知道的台南小吃》是什麼?

這部戲，為台南人劇團在2014年台南藝術節的限定製作，結合每年《城市舞台》的概念，選擇在321巷這濃濃的日式空間中作演出，這看似十分懷舊氛圍的「老台南」，成為我腦海裡第一個印象。值得一提的是劇中介紹部分，設定以部落客做為觀點切入，觀眾就像一個又一個尋找美食的部落客，因為網路傳說而吸引過來，反觀這樣的設定，也就如同觀眾進劇場的期待，「記憶」，「食物」，「味道」，皆成了在看戲中尋找的元素。

整齣作品分為三個區域觀眾席，觀眾可選擇找位置坐下，或選擇行走，在這樣既有的限定下，自由的看戲走動，恰巧是一個環境劇場空間的給予觀眾的另一個想法，觀眾是戲的一部分，互動成為必然的要素。一個女子、一對情侶、一個男子，四個演員的組合，分散於這三個舞台空間，在這看似一些平淡瑣碎卻單一的情境中，會看到演員藉由述說開始紛紛地架構角色的生活、個性、背景，這樣的鋪梗雖些許冗長，卻也是這樣的因素，能夠讓觀者在不同空間行走下，從片段中，成功架構出對於角色的理解程度，「等待」則成了這故事架構的一個因素。如同演員與觀眾皆有個一個共同的目標，對觀眾而言則是「劇終」，對劇中人物而言則是「記憶味道」，這樣過程，成功地引出最後的結局，對我來說，其實蠻享受在這言語中所玩味的點點滴滴，平淡自然卻深刻於自己的內心。

劇終，則將這三個相互的舞台空間，三條故事線，集結成一起，述說這故事的核心：「重逢」。一個看似平淡且孤寂的男子，為這味道的起源，先從兩姊妹的見面，順勢地將兩塊片段的背景記憶，拼成一個合理的記憶故事線，再由與男子看似驚恐的相遇情境，將劇情線推入到最後高潮，這也成功解決觀眾之前所謂的「等待」。最後劇中所點出的元素，塑造出成長記憶中的味道，並加入那段關於上個世代之間的難以述說的情感，「一起吃頓飯」，這清晰卻熟悉的言語，讓這些種種的問題有了解決。仔細想了想，這何嘗不是一生中，最簡單的幸福，如同劇中所提及，有任何煩惱，回到家，跟家人吃頓飯，說說話，煩惱也許將不再存在，明天又是個新的起點，這些話語在現在社會中，顯得特別的諷刺，卻是最真摯的提醒。「離別」或許是這部戲，最後所說明的事情，但在離別後，又開始述說「一起吃頓飯」，此時戲中的第五個演員，觀眾，也加入了這一部戲的終點，大家將些許哀傷的情緒，化作行動，一起排著隊、一同吃著飯，這正是這孤寂的時空下，最能直接且打動人心的滋味，讓溫暖化為記憶的濃濃「人情味」。

這傳說中的台南小吃是什麼? 我想「記憶」會是這問題一切的答案。