戲未開演之前，編曲兼現場演奏的黃長頌自彈自唱了幾首歌，乾淨充滿感情的歌聲已經讓大家陶醉不已，特別撫慰了在傾盆大雨中趕去看戲的溼透的觀眾們。

「美味型男」梁允睿除分飾母親和他自己，再加上發展劇情之角色：主播、節目製作人、節目部人員和記者，總共六種角色切換自如，但演員身在這些配角時的表現，遠不如母親／兒子角色切換之間的衝突來的精彩。操著一口台灣國語，而且活潑愛說笑的母親－白米廚娘，有其豐富的故事和心理轉折，貌似一個大剌剌又粗魯的歐巴桑，但卻流露出母愛之溫柔細膩，特別展現在以下兩個片段：當兒子以為母親離開了，安靜準備菜單時，母親伸手為兒子撥頭髮（梁允睿反手撥頭髮），以及在最後母親即將離開時，為兒子提醒觀眾：「等一下允睿拿菜給你們吃的時候，記得跟他說加油！」母親的關愛和祝褔為全劇最動人的地方。

梁允睿飾演白米廚娘的篇幅略大於美味型男，雖然重要的線索和劇情發展是由美味型男來帶出，但更多時候是由白米廚娘在現場煮菜並講述母子之間的點點滴滴，包括與觀眾互動，她的鮮明性格和重份量的演出，使我們不禁有一種錯覺，錯覺白米廚娘才是真正生活著的人，而美味型男則是處於漂流狀態下的不安定靈魂，或許「家」並不是屋子，也不是故鄉，而是有媽媽在的地方，美味型男的孤獨來自於對母親有太多的愛與恨，卻無法好好的說明，所以直到最後一首歌，白米廚娘溫暖地表達對兒子的愛融化了彼此之間的冰山，美味型男的心也才得以釋放與沉靜下來。

音樂劇中歌曲絕對是關鍵，作為一個觀眾，「聽得清楚」和「感覺對了」就是加分的。但第一首歌曲我想並沒有發揮很好的效果，我們大致理解這首歌在表達媒體的真相與亂象不分，是透過多媒體投影和歌曲前的新聞台詞，卻不是歌曲本身。另一方面，演員梁允睿演唱功力高強不在話下，一人分飾多角時可以做聲音上的豐富變換，但唱歌時就無法克服這樣的難題，雖透過表情、表演和語言（兒子唱中文；母親唱台語）做出分別，但我們的確在白米廚娘身上，聽到說話與唱歌時聲音上的落差，不免有些可惜。然而整體來說，《美味型男》除了有色香味俱全的好菜，實也不失為一場聽覺的饗宴，黃長頌和梁允睿的演唱都如魚得水，可以令觀眾大膽去放心享受。

《美味型男》時而打破、時而建構所謂的第四面牆，劇場瞬間充滿家常菜的香味，而且強度出乎意料之外。再加上白米廚娘與觀眾互動熱烈，自由而機靈逗趣，觀眾席數度沸騰，一盤芹菜炒花枝就這樣一排又一排地傳下去，在劇場吃東西再也不是禁忌，而是一種溫暖的體驗。我想劇場作為一個讓故事與人相遇的空間，真實的交流或許是這場演出最獨一無二的地方。